Güzel Silves kasabasında güneşli bir öğleden sonra, Maydanoz ve Kekik'te şimdiye kadar isteyebileceğimiz en lezzetli deneyimi yaşadığımız harika bir vejetaryen öğle yemeğinin tadını çıkardık - Hint , Yerel olarak satın alınan taze ürünlerle Suriye ve İtalyan yemekleri.


Simon ve Garfunkel'in Scarborough Fair şarkısından esinlenen Maydanoz & Kekik'te müşteriler uygun vejetaryen tapas yiyebilir ve nefis bir deneyimin tadını çıkarabilirler.


Varışta Maydanoz ve Kekik, Ashley da Costa ve Marina Chudinova sahipleri tarafından sıcak bir şekilde karşılandık. O kadar güzel ve arkadaş canlısıdır ki, iyi dekore edilmiş restoranlarına girdiğiniz anda mutlu hissedeceksiniz..




İçeride oturmayı veya dışarıda yemek yemeyi seçebilirsiniz. Terasta, Arade nehrine bakarken şehrin geleneksel havasının tadını çıkarabilirsiniz. Öte yandan, iç mekan yeşil renklerde bir dekorasyon, Silves resmi, minderli rahat koltuklar ile rahattır.


Bana bu restoranın Nisan 2021'de açıldığını ve birçok savaştan sonra yüzleşmek zorunda kaldıklarını söylediler çünkü pandemik zamanlarda restoran kurmak kolay değil, başardıklarından ve her gün yaptıkları ödüllendirici işten gurur duyuyorlar.


Karmaşık yemeklerin arkasındaki şef Marina Chudinova ile tanışıyoruz. Her şeyi o kadar ayrıntılı olarak hazırlar ki, bir araya gelen harika lezzet ve renk karışımından etkilenebilirsiniz.. Dahası, yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve yerel. Bana malzemelerini satın almak için Silves"te pazara gittiklerini ve ayrıca yerel tedarikçileri olduğunu söyledi..


Ashley da Costa"ya gelince, müşterilere hizmet vermekten kim sorumlu, o çok arkadaş canlısı ve profesyonel. Portekizli bir soyadı var çünkü, Hintli olmasına rağmen, o Goa"dan, Hindistan"da, dört yüzyıl boyunca Portekiz denizaşırı İmparatorluğu"nda olan.


Uluslararası yemek


Yemeklerimize Humusa benzeyen ama çok daha iyi bir Suriye tarifi olan Muhammara ile başladık. Kırmızı biberden yapılmış, bu kırmızı yemek harika bir şey, taze soğan ile geliyor, havuç ve ekmek. Onu sevdik - başlangıç olarak sipariş vermek mükemmel.


Sonra pancar, beyaz peynir ve soğan ile vejetaryen bruschetta yedik. Sanırım bu muhtemelen benim favorimdi. Daha önce hiç beyaz peynir yememiştim ve diğer malzemelerle birlikte uyumlu lezzetten etkilendim. Pancar aslında çok sağlıklı bir besindir; ancak, bana göre, en lezzetli değil, ama bu tarifle, çok lezzetli ama daha sonra üzülmeyeceğiniz bir yemeğe sahip olacaksınız.




Bir sonraki kursumuz Portobello mantarıydı. Ne tür bir peyniri tercih ettiğim soruldu - vegan ya da değil - sadece denemek için vegan bir peynir almaya karar verdim ve çok iyi bir seçim olduğu ortaya çıktı. Ayrıca, Bence bu restoran tam olarak vegan olmayanların gidip vegan yemeklerinin gerçekten iyi olduğunu görebilecekleri bir yer ve, iyi hazırlanmış ve kaliteli ise, vegan olduğunu bile fark etmeyecekler.


Olağanüstü vejetaryen yiyecekleri tatmamızla bitirmek için, Farklı ve lezzetli yiyeceklerle servis edilen dört tabak ile Hint Thali olan son ana yemeğimizi yaptık.. Biri körili basmati pilavıydı, sonra sebzeler, sonra patates ve mercimek - tüm Hint yolu ve restoranda yaptıkları ekmek ve kızarmış soğan eşliğinde.




İçeceklere gelince, Ericeira'dan Portekizli bir ürün olan “Neden olmasın” adlı bir içki içtim ve annem Monchique'den su içti, ancak Maydanoz & Kekik'te çok iyi kaliteli şaraplar ve aralarında bazı vegan şaraplar var.


Tatlı sipariş ettiğimizde oldukça doluyduk, ama vegan hindistan cevizli dondurma ile çikolatalı kek denemeye karşı koyamadık. Bir kez daha bu vegan dondurma ile alışkın olduğumuz normal bir dondurma arasındaki farkı bile fark etmedim. Sadece lezzetliydi.



Farklı bir mutfak deneyimi arıyorsanız veya basit bir ev yapımı, Silves'in eski şehrinde sağlıklı ve yerel bir yemek yiyin, lütfen +351 930 570 316 veya +351 939 482 488 numaralı telefonu arayın veya parsleyandthyme21@gmail.com adresine e-posta gönderin